莱阳市盛产梨，举世闻名，素有"梨乡"之称。莱阳梨，亦称茌梨，因产于莱阳市而得名，是山东省的著名特产之一。多为倒卵形，果实硕大，果皮为黄绿色，莱阳梨表面粗糙，有褐色锈斑，萼部凹入。果肉质地细腻，汁水丰富，口感清脆香甜，是梨中的上品。含糖量高达9.76%，比一般梨高2～3%，并含有各种有机酸、维生素等营养成分。莱阳梨不但是美味的时鲜果品，还可以加工成梨干、梨脯、梨酱、梨罐头等，又可以用来酿酒、酿醋。此外，它还具有清肺、化痰、止咳的功效，用它制作的“莱阳梨膏”、“止咳糖浆”是治疗支气管炎、伤风咳嗽的良药。莱阳梨种植历史悠久，相传起源于400余年前。
《莱阳县志》载:"县河、漳水河两岸，沙土广漠，含腐植物。"这种沙土是一种独特的棕色细沙土，含云母多，土块松散，通透性好，利于梨树生长，而且对光的反射性极强，能使树叶进行充分的光合作用。这种得生独厚的自然环境，是造成莱阳梨独特风味的主要原因。
四月的梨乡，连阡接陌的梨花，覆盖着千村百乡的广袤大地，如皑皑白雪，似渺渺轻烟，漫步于梨花树下，使人飘飘若仙。自1991年起，每年的4月20日，莱阳市政府邀请中外游客在这里举办梨花节，观赏这"千树梨花千树雪，一溪杨柳一溪烟"的梨乡景色，领略莱阳农家的田园风光，以花为媒，搭建经济发展、感情联络、体验民风民俗和梨乡文化的平台。
以红土崖下前后发坊、芦儿港、叶家泊、肖格庄、照旺庄、大小陶漳的最为著名，其中在芦儿港还有一棵400多年树龄的老梨王每年依旧开花结果。莱阳梨的栽培面积建国前只有两千多亩，最高年产量不过二十万斤。如今梨园已扩大到五十多万亩，平均年产在一百五十万吨以上。当今莱阳梨已被列入山东地理标志品牌，中国地理标志注册名录。
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